茼蒿鲫鱼豆腐汤
“ 鲫鱼豆腐汤本身就很鲜美，加上适合煮汤的茼蒿，有荤有素，够了！当然，不喜欢茼蒿特有的味道的要慎重哈！”
[主料]
茼蒿：1斤
鲫鱼：1条
[辅料]
豆腐：3块
[配料]
蒜头油：适量
盐：适量
猪油：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、茼蒿择叶，洗净。
2、鲫鱼一条，宰杀去鳞，鱼身切斜刀，鱼籽和鱼鳔均留着。
3、豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝。
4、锅里热油，加入姜丝爆香。
5、加入鲫鱼煎。
6、煎至两面变白为止。
7、加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开。
8、烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味。
9、最后加入茼蒿和适量猪油，茼蒿烫软即可。
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