健康美食——豆腐汉堡排
“ 来日本以后，才知道原来KFC和M记的汉堡，居然是可以只卖当中的肉饼而不带面包的。
带面包的，就叫汉堡包；不带面包的，就叫汉堡排。
日本的小孩子都喜欢吃汉堡排，每次去各种家庭餐馆吃饭，总看到小朋友对着自己面前的汉堡排吃得开心。我个人也很喜欢各种口味的，鸡排猪排牛排鱼排，不过，总是对减肥大计不太有利。今天，咱们吃个比较特别的，豆腐汉堡排~
如果您跟我一样，又爱美食又介意自己一直居高不下的体重，那么，这款豆腐汉堡排就是美食与身材兼得的最佳选择了。”
[主料]
木棉豆腐：300g
卷心菜：适量
[辅料]
色拉油：少许
[配料]
豆腐汉堡调料：1包
蚝油：1勺
白醋：1勺
味淋：1勺
白糖：少许
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐汉堡排的做法步骤]
1、准备好食材和一个大碗。
2、将豆腐放入微波炉，高火2分钟，逼出多余的水分。
3、将豆腐冷却后切块，放入大碗中，倒入调味粉。
4、戴上手套，将豆腐抓碎，与调味粉充分混合均匀。
5、将混合好的豆腐制成大小合适的椭圆型饼。
6、平底锅烧热，均匀抹一层底油，放入豆腐汉堡排，中小火煎熟。
7、一面煎至焦黄色并有香味传出的时候，翻面，另一面也煎出同样的颜色。
8、另起油锅，放入白糖，炒至微微变色后，加入耗油。
9、加入味淋和白醋，小火煮开。
10、卷心菜切细丝，装盘，将煎熟的豆腐汉堡排放在上面。
11、淋上酱汁，即可食用。
[小窍门]
1、.没有专用的豆腐汉堡调料，可以自己添加各式少水分的蔬菜，然后放盐和少许玉米淀粉，效果也差不多一样的。
2、.豆腐要用水分比较少的木棉豆腐，绢豆腐水分太多，可能很难成型。
3、.调味汁可以做成各种口味，酸甜汁照烧汁番茄汁都可以，变化多端。
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