【川菜】葡萄鱼块。
“ 一直想尝试着做条整鱼葡萄鱼，但是由于锅实在不好使，今天还是放弃了。
葡萄鱼块味道也一直好吃呢。”
[主料]
番茄酱：适量
鱼块：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[葡萄鱼块的做法步骤]
1、草鱼块 洗净 装盘 备用。
2、加料酒腌半小时，加淀粉。
3、洗净手，把鱼块全部裹上淀粉。
4、热锅上油，烧热。
5、下鱼炸至金黄色。
6、鱼开始变色，放入葱，增味。
7、鱼炸至金黄，捞出备用，葱段扔掉。
8、葱蒜 切好备用。
9、油锅烧油，下葱姜蒜爆香。
10、倒入番茄酱，炒一下，番茄酱起泡加少量水.。加适量盐，鸡精！
11、番茄酱起泡，加香葱。起锅 淋在扎好的鱼块上。
12、开吃开吃。
[小窍门]
鱼裹淀粉的时候，用手合得比较均匀哦。是裹擀淀粉哦，因为鱼本生是洗过，湿的。
调汁的时候可以再加一点醋，我家味道够了，就没有加哦。
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