翡翠外公菜
“ 外公菜其实就是杂酱菜，和家常的腌菜略有相似，又不甚相同。不知道名字是怎么来的，在网上查了一下，也查不到任何消息，不过还是喜欢这样温暖的菜名，吃着这道有着浓浓家乡味道的菜，感觉就像和家人在一起一样，心里是踏实而温暖的。”
[主料]
青椒：两个
猪肉：100克
[辅料]
外公菜：200克
花生油：适量
[配料]
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[翡翠外公菜的做法步骤]
1、准备好青椒、猪肉和外公菜。
2、青椒洗净去籽切片，猪肉切片。
3、热锅放油，将猪肉放进锅里翻炒，加一点点盐，把水分炒干。
4、加入青椒翻炒至变色。
5、倒入外公菜一起翻炒片刻，加适量鸡精调味即可。
[小窍门]
1、、炒猪肉加一点盐，是为了更快的将猪肉里的水分炒出来。
2、、因为外公菜本身很咸，所以后面不需要再加盐了。
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