全营养什锦猫耳朵
“ 咱老陕西的风味
什锦猫耳朵
甭管是山珍海味
还是普通蔬菜
您都放心的往里面放
猪肉、大虾、土豆、黑木耳
一碗热气腾腾的什锦猫耳朵
让您吃的营养，吃的舒心
用咱老陕的话："什锦猫耳朵，嘹咋咧"
热量：124大卡/每碗
分享：五人份”
[主料]
猫耳朵：200g
豆角：200g
土豆：100g
红薯：100g
西红柿：2个
鸡毛菜：30g
瘦肉：50g
豆干：3片
大葱：少许
生抽：少许
[辅料]
盐：10g
植物油：适量
鸡精：适量
鸡汁：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[全营养什锦猫耳朵的做法步骤]
1、瘦猪肉洗净切丁，豆干切丁，放入碗中加少许生抽腌制
2、西红柿切块，鸡蛋打散备用
3、豆角洗净掰成7cm左右的段，土豆、红薯去皮切块备用
4、锅内入油烧至6成热，倒入腌制好的瘦猪肉和豆干，加生抽炒至略微焦黄倒出备用
5、另起锅入油，烧至5成热，入大葱爆香，下豆角、土豆、红薯翻炒3-4分钟
6、加足量清水淹没豆角、土豆、红薯，待水煮沸后，加少许生抽和鸡汁搅拌均匀，加盐少许
7、将炒好的肉丁和豆干倒入锅中与豆角同煮10分钟左右
8、另起锅炒西红柿鸡蛋备用
9、汤锅内入足量清水煮沸，将猫耳朵倒入
10、待水沸腾后，稍煮40-50秒，加一碗清水。如此反复3次至猫耳朵煮熟
11、将鸡毛菜放入锅中煮至断生
12、将煮好的豆角和西红柿倒入锅中与猫耳朵同煮3分钟左右，加适量盐和鸡精即可食用
[小窍门]
【饮食贴士】什锦猫耳朵的原料您可以根据自己的喜好随意添加
【瘦身叮咛】什锦猫耳朵内多为蔬菜，不但热量很低，而且营养丰富，适合减重者食用
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