香菜鸡丁
[主料]
鸡腿：3只
香菜：5棵
[辅料]
生姜：1块
干辣椒：5只
花椒：5只
蒜头：1个
洋葱：几片
[配料]
酱油：2大勺
鸡精：1小勺
盐：1小勺
料酒：1大勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[香菜鸡丁的做法步骤]
1、准备好的原料。
2、鸡腿洗净去骨。
3、切成丁加盐，鸡精，料酒抓匀腌制一个小时。
4、蒜头去皮，洋葱切丝，香菜切段。
5、热锅冷油，煸香花椒，生姜。
6、腌好的鸡丁加入。
7、翻炒变色加入辣椒干，蒜头。
8、一直煸炒到鸡丁表面成金黄色。
9、加入洋葱。
10、炒到洋葱断生，加入酱油，鸡精，盐翻炒均匀。
11、再加入香菜段。
12、炒匀装盘就可以。
[小窍门]
炒洋葱的时间不要长，断生就可以。
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