剩米饭之再利用——洋葱蛋炒饭
“ 蛋炒饭一定要加葱花味道才够劲，由于洋葱比较好保存，所以我喜欢家里备上几个洋葱，炒菜时做葱花，增味不少。”
[主料]
剩米饭：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
洋葱：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱蛋炒饭的做法步骤]
1、准备好食材。
2、洋葱切碎。
3、鸡蛋打散加点盐和洋葱碎。
4、热油下鸡蛋煎至凝固。
5、用铲子将鸡蛋铲碎，盛出备用。
6、锅中再热一点油，爆香一半的洋葱碎和生抽。
7、下米饭翻炒，成块的米饭要用铲子铲开。
8、下鸡蛋和剩下的洋葱碎翻炒均匀，加盐出锅即可。