香菇炒牛肉
[主料]
香菇：150克
牛肉：250克
[辅料]
青红尖椒：各1个
[配料]
姜粉：2克
麻辣鲜：2克
盐：2克
料酒：1汤匙
嫩肉粉：2克
淀粉：1汤匙
白酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香菇炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
2、香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。
3、青红尖椒切成小块。
4、炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。
5、牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。
6、出锅备用。
7、原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。
8、炒到香菇不干了，并且开始变软了。
9、下牛肉炒匀。
10、炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精，我家现在吃的比较淡，所以我没有再调味了。这样已经很好吃了！
使用的厨具：炒锅
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