凉拌绿豆芽
[主料]
绿豆芽：300克
西芹：1根
生花生米：10克
[辅料]
麻油：适量
鲜贝露：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌绿豆芽的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、炒锅加热，放少量食用油，放花生米下锅炸至酥脆。
3、炸好的花生米装入碗内备用。
4、另一只锅中烧开水，将洗净摘掉根部的绿豆芽放入锅中焯烫1分钟。
5、焯好的豆芽捞出控水放凉。
6、西芹洗净，切成丝，放开水中焯烫变色后捞起。
7、将凉透的豆芽和西芹放入搅拌碗内。
8、放入花生米。
9、依次加入三分之一勺鲜贝露，三分之一勺生抽，半勺盐，适量麻油搅拌均匀，适当腌3分钟完全入味后，即可食用。
[小窍门]
1、，如果家中有熟的花生米，油炸花生米这过程可以省略。
2、，还可以撒些芝麻。
3、，喜欢其他口味的，还可以加入其他调味料，如醋，或者辣椒酱等。