凉拌豆腐干【人人都会做凉菜】
“ 很简单的一道凉拌菜，用同样的方法还可以拌黄瓜、土豆、藕片……”
[主料]
五香豆腐干：适量
[辅料]
蒜末：适量
姜末：适量
香菜末：适量
油：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
老醋：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌豆腐干的做法步骤]
1、将洗净的豆腐干放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味。
2、将豆干捞出沥干，切片放倒碗中。将上述调料中的盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉和蒜末洒到豆腐干上。
3、锅中放少许油烧热，淋到步骤2中，再倒入香油、生抽、老醋和香菜拌匀即可。