香蕉红薯糯米饼
“ 香蕉红薯糯米饼，成品金黄，咬一口软软糯糯的，香蕉味清新馥郁。糯米皮是用红薯和糯米粉和制而成，再裹上香蕉片。香蕉和红薯都有润肠通便的作用，而糯米粉制品不易于消化，把红薯揉入糯米粉中，就能和暖肠胃，利于消化。”
[主料]
红薯泥：140g
糯米粉：50g
水：20g
香蕉：1根
[辅料]
细砂糖：5g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香蕉红薯糯米饼的做法步骤]
1、红薯去皮切薄片，隔水蒸熟，切得薄一些易熟。
2、趁热把红薯用汤匙压成泥，称了一下红薯泥有140克重。
3、把糯米粉、糖都倒入红薯泥里，加入水，水量要根据糯米粉吸水性和红薯泥含水量而定，拌成絮状。
4、再揉成软的糯米团，盖上保鲜膜，防止风干。
5、香蕉去皮，切薄片，切16块。
6、糯米团分成每份13克左右，揉圆后用手掌压扁，放上香蕉片。
7、捏紧收口，压扁一下。
8、平底不粘锅里加少许玉米油，中小火把锅烧热后转小火，把做好的糯米饼一个个放入锅中。
9、一面煎至微黄后翻面。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼