核桃面包
“ 做蛋糕剩了一点鲜奶油，就用来做了面包，非常柔软好吃呢，奶香味很浓。”
[主料]
主材料：高筋面粉：4杯
鲜奶油：300ml
牛奶：155ml
酵母：2茶匙
糖：1/4杯
盐：1茶匙
[辅料]
馅料：核桃：适量
葡萄干：适量
南瓜子：适量
芝麻：适量
鸡蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[核桃面包的做法步骤]
1、把葡萄干和核桃混合备用。
2、把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态，在最后10分钟放入葡萄干和核桃，揉匀。
3、发酵至2倍大。
4、把面团拿出来按压排气，分成16份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、把其中的8份再次滚圆，放入8寸的蛋糕模里。
6、剩余的8份分别擀成小长形，边缘稍压薄。
7、卷成橄榄形，接口捏紧。
8、烤箱预热约28C-30C度左右，放入1碗开水，把面包放入二次发酵。
9、二次发酵至2倍大。
10、把面包拿出，烤箱预热350F/180C度。蛋糕模的面包刷上鸡蛋液，撒上南瓜子和芝麻。
11、橄榄形的面包刷上鸡蛋液，用利刀在中间划一刀，挤上美奶滋（蛋黄酱）。
12、放入预热好的烤箱。
13、烤20分钟，拿出橄榄形面包。
14、蛋糕模面包继续烤10分钟即可。
15、奶香味加上核桃香味，很好吃呢。
[小窍门]
1、. 面包放凉后，要立即放入保鲜袋密封保存。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙