啤酒糖浆鸡翅
“ 做法有点特殊，但是味道真的很棒。有点奇怪的搭配，浓烈的糖浆丝毫不显得甜腻，那种粘稠的糖稀感觉反而让整个菜更加出色。”
[主料]
鸡翅：十个
[辅料]
啤酒罐装：350ml
[配料]
姜末：一勺
白糖：一汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
老抽：三分之一汤匙
生抽：三分之二汤匙
鸡精：半茶匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[啤酒糖浆鸡翅的做法步骤]
1、原料图如图。
2、鸡翅上面用牙签戳洞用盐，胡椒粉腌渍20分钟后，焯水捞出洗净控干。
3、把鸡翅煎两面微黄备用。
4、锅里放入啤酒，白糖，姜末，煮到白糖溶化。
5、放入生抽老抽，盐，煮开，放入鸡翅。
6、大火煮到粘稠。千万不要离开锅，不要太干，汤汁能扯丝均匀挂在鸡翅上即可。
[小窍门]
1、，你没有看错，是一汤匙白糖，这样溶化后才有粘稠的糖浆。
2、，盐分两次，第一次腌渍一茶匙，这回在焯水后洗掉一部分。所以第二次是汤汁里面的放三分之二茶匙。
3、，这道菜味道很独特，我个人认为是挺好吃的，你要是够大胆，并且想要实验，那就先用四个鸡翅试试吧！分量减半。
4、，煎鸡翅一定要小心，或者不煎也可以，但是煎后的我认为更好。小火，不要翻动，只晃动锅，晃的开说明煎好了，晃不开的继续。
使用的厨具：炒锅
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