杂菜猪骨汤
“ 为什么叫杂菜汤呢，因为里面有胡萝卜，还有木耳，还有海白菜，晕吧，又有蔬菜，又有菌类，又有海产品，其实我也挺晕的，本来就想做木耳猪骨汤着，可是前一天某位同志因为没有掌握好海白菜的量，导致泡发了那么那么大一碗的海白菜，做馄饨汤里放了点，剩下的也不能扔了呀，索性我就放在骨头汤里吧，好喝不好喝也就是它了，结果味道出乎意料的鲜，我还以为会腥气呢。”
[主料]
扇子骨：400克
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
木耳：适量
胡萝卜：适量
海白菜：适量
口味：清淡
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：简单
[杂菜猪骨汤的做法步骤]
1、大骨头切块，洗净，冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫，然后再用温水将残余血沫冲洗干净。
2、砂锅倒入足量的冷水，将洗好的骨头放进去，再放入姜片，葱段，大火烧开后转小火开始煲汤。
3、将泡发好的木耳清洗干净，胡萝卜用切模切成花型，海白菜泡发洗净。一小时四十分钟后，在砂锅中加入木耳和海白菜。
4、十分钟后，再次加入胡萝卜片和适量盐。再煲十分钟，就可以了。
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