小狮子 翻糖蛋糕 彩虹蛋糕体
“ 第一次爱上翻糖就是这只可爱的小狮子~~
只有部分的制作过程图片~后面的忘记拍照片了~见谅见谅~”
[主料]
低筋面粉：150G
黄油：150G
细砂糖：150G
鸡蛋：3个
色素：适量
翻糖膏：适量
奶油霜：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[翻糖蛋糕的做法步骤]
1、黄油室温软化，加入细砂糖打发
2、分三次加入鸡蛋液，每次鸡蛋液和黄油都要充分溶合，防止鸡蛋液和黄油出现分离状态。
3、加入过筛后的面粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，防止起筋。
4、将拌好的面糊分成6等份(彩虹蛋糕体应该是7份，用量估计不足只能分成6份了)，加入适量色素调均匀，放入折好的锡纸模具中。烤箱预热190℃、中层、10分钟。涂好奶油霜，表面覆盖翻糖膏。
[小窍门]
放糖皮加颜色的时候要一点一点加，避免颜色加过。
盖糖皮的时候，要等奶油霜稍微干一点之后在进行覆盖。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点