土豆红烧肉
[主料]
猪肉：适量（前腿肉）
土豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[土豆红烧肉的做法步骤]
1、家猪肉带皮，一起切块；
2、土豆削皮，切滚刀块，放清水中浸泡一下去除淀粉；
3、放一点油润下锅，将切块的肉放入；
4、放一点油润下锅，将切块的肉放入；
5、将肉铲到一边，放入葱白 姜片和大蒜爆香；
6、调入盐 生抽 老抽 料酒翻炒均匀；
7、倒入土豆块和与原料持平的清水，大火烧开转中小火；
8、盖锅盖，至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，转大火收汁，即可！
[小窍门]
如果把肥肉里的油煸炒出来，其实也没有那么地腻
那味道是真的香！再与土豆啊 白菜什么的一起煮，连配角也能得奖哦……
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜