沙茶酱猪蹄
“ 突发奇想，想尝试用沙茶酱烧出来的猪蹄会是怎样的，于是就有了这道菜，味道还真不错哦！不行你试试？唯一不足的就是上高压锅压太久了，猪蹄都太软啦，不过这样更容易吃，更入味！还有就是晚上拍照的效果实在是太差了，表现不出它的美味，没办法啦，将就一下吧！”
[主料]
猪蹄：适量
沙茶酱：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
酱油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[沙茶酱猪蹄的做法步骤]
1、新鲜猪蹄半只洗净，特别要洗净猪皮及上面的毛。
2、取一碗，加入两勺沙茶酱。
3、再加入两勺酱油，搅拌均匀备用。
4、锅里烧开水，焯一下猪蹄，去除血水。
5、锅里热油（只宜加少量油，猪蹄待会会出油），加入猪蹄翻炒出油。
6、猪蹄出油后，加入搅拌好的沙茶酱汁和水，稍淹过猪蹄，加盖烧开。
7、转入电高压锅内胆中，加入一小段葱白，打到压猪蹄档。（不想压太烂就压少点时间，或者直接在炒锅上烧）
8、压好后，等泄气后，拿出重新倒入炒锅，大火收汁。
9、准备适量葱花。
10、收汁至快干时熄火。
11、装盘，最后撒点葱花即可。
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