土豆不烂子
[主料]
面粉：适量
土豆：适量
[辅料]
清汤：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
姜末：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆不烂子的做法步骤]
1、土豆去皮洗净，切成细丝，放入盆中，加少许盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2、控净水分，撒上面粉拌匀，使面粉均匀的裹在土豆丝上。
3、入蒸锅蒸制20分钟，取出晾凉待用。
4、葱姜切碎待用。
5、锅置火上适量油烧热，用葱姜末炝锅。
6、放入蒸好的土豆丝煸炒，加入少许清汤。
7、调入适量盐，焖5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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