清蒸小黄鱼
“ 很难得买到野生的黄鱼了！
今天是大潮水，老公买到了几条野生的小黄鱼。因为与鱼老板认识，就便宜卖了。
黄鱼虽然小了些，但是黄鱼肉非常的鲜嫩，做清蒸，原汁原味的享受。”
[主料]
小黄鱼：600克
[辅料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[清蒸小黄鱼的做法步骤]
1、黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
2、放些盐，料酒，腌30分钟.
3、放些姜丝，蒸鱼豉油。
4、放些葱结，油，隔水蒸8分钟。
5、把葱结去掉.
6、撒上葱花，在蒸锅里闷1分钟即可。
[小窍门]
1、.蒸鱼的时间根据鱼的大小来定.
2、.水开了再把鱼放入。
3、.把葱结去掉，撒些葱花，这个过程要快，才可以利用水蒸气再闷1分钟.