炒新竹米粉
[主料]
新竹米粉：5块
鸡蛋：1个
瘦肉：适量
包菜：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
孜然粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒新竹米粉的做法步骤]
1、新竹米粉用开水浸泡30分钟
2、腰梅肉切片，加入花生油，盐抓匀备用
3、泡好的米粉捞出控水
4、热锅下油打入一个鸡蛋炒散
5、下入瘦肉片，翻炒至变色
6、加入切好的包菜翻炒
7、炒至包菜变软后加入盐调味
8、放入米粉
9、加入几滴老抽，生抽，用筷子和锅铲将米粉和配料抖散炒匀
10、新竹米粉比其他米粉炒的时间要来的久一点，不然吃起来口感感觉像没炒熟一样，硬硬的😁出锅前洒入少许孜然粉炒匀
11、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃