五指毛桃煲猪手汤
“ 五指毛桃煲猪手汤，是广东客家人一款常做的汤菜。五指毛桃并不是桃子，而是一种植物的根，广东客家地区盛产。五指毛桃可以健脾补肺，行气利湿，舒筋活络，还可以用于产后催乳，所以，客家人会用它和猪手一起炖汤，给产后的新妈妈吃，呵呵。五指毛桃有一股椰子的清香，炖出来的汤非常清甜，和猪手一起炖又非常营养，值得一喝。”
[主料]
猪手：1000克
[辅料]
五指毛桃：50克
胡萝卜：1根
[配料]
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[五指毛桃煲猪手汤的做法步骤]
1、将猪手洗净切大块。
2、五指毛桃清洗干净，胡萝卜切大块。
3、所有材料入锅加水烧开，文火炖一个多小时至猪手软糯，加点盐调味就行了。
[小窍门]
猪蹄如果买的时候没刮净的话，可以用火烤一下，再用到来刮净细毛。
所属分类： 汤类 产妇 午餐