苦瓜皮蛋汤
[主料]
苦瓜：一根
皮蛋：3个
[辅料]
姜：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜皮蛋汤的做法步骤]
1、苦瓜切片加入盐拌匀腌制15分钟，再冲洗干净挤干多余水分。
2、皮蛋切小块。
3、切好姜末。
4、锅里热油倒入皮蛋，加少许料酒炒出油，，再加入苦瓜，姜末翻炒均匀。
5、加入适量水大火煮开，转小火煮2分钟，汤汁变白。
6、加入盐，胡椒粉拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜