泰式凉拌芒果虾
“ 想想就能让人流口水的凉拌芒果虾，吃一口就会爱上这种芒果拌着生抽辣椒的味道。”
[主料]
虾：200克
生芒果：1个
香菜：少许
小米辣：2个
蒜瓣：2瓣
[调料]
白糖：1小勺
盐：少许
生抽：3勺
柠檬汁：1小勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[泰式凉拌芒果虾的做法步骤]
1、准备好今天的主食材。
2、虾去壳，开背取出虾肠，洗净（因为选的虾比较大只，后面我切成了两半）。
3、锅中加水烧开，放入虾仁，煮至变色捞起。
4、芒果去皮。
5、既然是泰国菜，今天就不用刨子，改用泰国日常切丝的方法来切芒果：用刀刃随意的纵向切打芒果，然后再平削就可以切出丝条状了。
6、香菜、小米辣、蒜瓣切碎。
7、白糖、盐、生抽、柠檬汁搅拌均匀。
8、将芒果丝、虾仁、小米辣、蒜末、香菜放入碗中，淋上酱汁，搅拌均匀即可。
9、成品。
[小窍门]
1、、芒果选用生一些的芒果，生小牙也不错，略带酸味，口感也不会过于软烂。
2、、泰式也有用生虾直接拌的，但是吃不惯，且为了卫生起见还是煮过再拌了。
3、、找不到柠檬的用醋替代也可以。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 泰国菜