家常牛肉火锅“ 刚刚入秋,就感到有一丝寒意,天冷的时候莫过于吃上热乎乎的火锅,一家人围坐在一起,无比幸福,其实,幸福就这么简单。”
[主料]
牛肉:750克
[辅料]
豆腐:2块
豆腐果:150克
腐竹:100克
粉丝:3把
生菜:2棵
大白菜:半棵
炸丸子:适量
蟹肉棒:适量
金针菇:100克
香菇:8朵
锅巴:适量
乌冬面:适量
白萝卜:6个
口味:微辣
工艺:煮
耗时:一小时
难度:普通
[家常牛肉火锅的做法步骤]
1、牛肉洗净切大块。
2、入开水中汆烫,洗去浮沫和血水。
3、陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包;生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。
4、牛肉放入高压锅,调料包放在中间;加2/3的水。
5、倒入酱油、料酒,调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。
6、高压锅煮开25分钟。
7、切成滚刀块的白萝卜。
8、鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过;蟹肉棒、炸丸子。
9、洗净的生菜。
10、菌菇:金针姑、香菇。
11、洗净撕开的大白菜。
12、主食:原味锅巴、乌冬面。
13、水发好的粉丝。
14、牛肉晾凉切片,汤捞出调料包等,作为火锅汤料。
15、再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开,就可以涮蔬菜了。
16、开始涮菜了。
17、美味火锅热乎乎。
18、大家开吃吧。
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