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家常牛肉火锅
“ 刚刚入秋,就感到有一丝寒意,天冷的时候莫过于吃上热乎乎的火锅,一家人围坐在一起,无比幸福,其实,幸福就这么简单。” [主料] 牛肉:750克 [辅料] 豆腐:2块 豆腐果:150克 腐竹:100克 粉丝:3把 生菜:2棵 大白菜:半棵 炸丸子:适量 蟹肉棒:适量 金针菇:100克 香菇:8朵 锅巴:适量 乌冬面:适量 白萝卜:6个 口味:微辣 工艺:煮 耗时:一小时 难度:普通 [家常牛肉火锅的做法步骤] 1、牛肉洗净切大块。 2、入开水中汆烫,洗去浮沫和血水。 3、陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包;生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。 4、牛肉放入高压锅,调料包放在中间;加2/3的水。 5、倒入酱油、料酒,调入白糖、盐、葱、姜、辣椒丝。 6、高压锅煮开25分钟。 7、切成滚刀块的白萝卜。 8、鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过;蟹肉棒、炸丸子。 9、洗净的生菜。 10、菌菇:金针姑、香菇。 11、洗净撕开的大白菜。 12、主食:原味锅巴、乌冬面。 13、水发好的粉丝。 14、牛肉晾凉切片,汤捞出调料包等,作为火锅汤料。 15、再放入豆腐、大虾、丸子、香菇、金针菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉汤烧开,就可以涮蔬菜了。 16、开始涮菜了。 17、美味火锅热乎乎。 18、大家开吃吧。 所属分类: 热菜 火锅 儿童 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐