香煎冬瓜
“ 多吃冬瓜能利尿消肿，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
  冬瓜还可以减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。
  夏季吃冬瓜清热解暑，冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。”
[主料]
冬瓜：500g
[辅料]
蒜：三瓣
剁椒：一勺
[配料]
糖：一勺
盐：一小勺
生抽：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜去皮改刀，改刀的时候在冬瓜皮那一面打花刀，这样更容易入味
2、下锅煎，煎的时候，花刀一面朝下，小火煎，因为冬瓜水分多，大火就煎糊了
3、煎至一面金黄就可以盛出待用。
4、锅中留少许底油，放入蒜片，倒少许生抽，下入煎好的冬瓜，翻炒几下后加少许水，加一勺盐和一勺白糖，烧制5分钟，加一勺剁椒略加翻炒即可出锅
[小窍门]
这道菜是冬瓜的新吃法，吃起来口感绵软，略带点甜，非常好吃
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜