酿苦瓜，酿豆腐
“ 以前不知道有这种菜的，是嫁给我老公后才知道他们那里还有这种小吃，可以拿来吃夜宵，还可以当主食哦！我老公是广西平南人,他们那里好像是晚上才有得卖，便宜但我觉得蛮好吃，所以想跟大家来分享一下哈！”
[主料]
苦瓜：两根
油豆腐：三两
糯米：半斤
后上肉：半斤
韭菜：一小把
西红柿：三个
[辅料]
蒜头：适量
米醋：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
油：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[酿苦瓜豆腐的做法步骤]
1、先把糯米洗净，泡一下。
猪肉要买瘦多肥少的那种，然后洗干净去皮，再剁碎备用。
韭菜洗净后切碎碎。
再把糯米捞出来，去除米中多余的水。
再把肉，韭菜和糯米这三种材料混合起来装在一个大盘子里，加上盐，酱油，搅拌好备用。
2、苦瓜洗净切段再把中间挖空
油豆腐大的从中间切成两半，小的就整个好了。
3、然后就可以酿了哦！
图一+图二=图三....
看我的酿好了.
4、到蒸了,这一步我忘记拍照了...
把酿好的苦瓜和豆腐放进蒸笼里,先大火烧开水,再改中火蒸二十分钟就好了。
5、那边在蒸了,我们也不能闲着哦,
准备煮汁了.
西红柿切碎,再把蒜头,拍成蒜蓉.起锅,先下油再下蒜蓉炒香,然后下西红柿,继续炒,加一碗水烧开,下盐,糖,醋,酱油,待汁稠一点就可以关火了。
6、汁煮好了,这边蒸的时间也够了,准备开吃罗。
7、要淋上我们煮的汁哦！有点酸，有点甜，还有点苦.....这个味道无形容。
所属分类： 热菜