自制猪肉松
[主料]
猪腿肉：500克
[辅料]
白糖：1小勺
酱油：1小勺
料酒：1大勺
八角：1颗
生姜：1块
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[自制猪肉松的做法步骤]
1、准备的用料。
2、把猪肉上的肥肉，精膜全部去掉。
3、加入料酒，生姜，八角烧开，改小火炖。
4、等到用筷子能不费劲就插进肉里面，关火泡在汁水里面放凉，拿出来用手顺着纹路慢慢撕开，越细越好。
5、锅里加点油，炒菜的量就可以，烧热后把肉丝倒进慢慢炒干水分。
6、改小火继续翻炒至微微发黄，加入白糖，酱油。
7、炒成浅咖啡色加入胡椒粉，熟芝麻。
8、关火继续翻炒两分钟。
9、摊开薄薄的一层放凉。
10、装瓶子里面密封就可以。
11、又香又酥的猪肉松就做好了！