米酒蛋花圆子
[主料]
南瓜：适量
紫薯：适量
糯米粉：适量
[辅料]
米酒：适量
鸡蛋：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[米酒蛋花圆子的做法步骤]
1、将南瓜和紫薯切片，上蒸笼蒸熟。
2、将蒸好的南瓜搅拌成糊状。加入糯米粉。
3、揉成光滑的面团。
4、将面团揉成长条。
5、切成小段。揉成小圆子。裹上糯米粉，防止粘连。
6、将紫薯搅拌成紫薯泥。加糯米粉及少许水活成面团。
7、擀成长条，切成小段。揉成小圆子。裹糯米粉。
8、准备好做好的小圆子。
9、准备好米酒。
10、一个鸡蛋打散。
11、锅内水开后，倒入圆子。
12、圆子都浮上水面以后，倒入打散的鸡蛋，搅匀。
13、倒入米酒。
14、水开后即可关火。
15、喜欢甜点的就可以再放些白糖。
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