酱烧鲤鱼
“ 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 　
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。”
[主料]
鲤鱼：适量
[辅料]
香辣酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
八角：适量
生抽：适量
盐：适量
白醋：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱烧鲤鱼的做法步骤]
1、鲤鱼两面各划几刀。
2、葱姜蒜切碎。
3、锅中热油放入鲤鱼（油温要高防止粘锅）。
4、两面煎微黄后捞出。
5、锅中另热油八角炸香。
6、放入葱姜蒜爆香。
7、挤入香辣酱。
8、放入煎好的鲤鱼，到一碗水，加入少许料酒.生抽和盐。
9、倒入少许白醋和白糖。
10、加入鸡精烧到汤汁快收干即可。
11、装盘撒上少许香菜。