【鲶鱼头尾烧丝瓜】
[主料]
鲶鱼头尾：适量
[辅料]
丝瓜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
油：适量
醋：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲶鱼头尾烧丝瓜的做法步骤]
1、鲶鱼头尾、丝瓜、葱姜蒜。
2、丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。
3、起锅热油，爆香葱姜蒜。
4、放入鱼头鱼尾，旺火，烹入醋、料酒。
5、加入适量生抽。
6、加入清水烧开。
7、小火烧制10分钟，加盐、白糖调味。
8、放入丝瓜块，烧制3分钟，加味精提鲜，即可关火。
9、出锅，盛入碗中。
使用的厨具：炒锅
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