酥皮月饼
“ 这道酥皮月饼，看着就很酥。还没吃呢就想掉渣了。吃起来酥酥的真香。”
[主料]
低筋面粉：120克
豆沙馅：450克
[辅料]
水：60克
[配料]
油：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[酥皮月饼的做法步骤]
1、面粉、植物油。
2、和成油酥面团。
3、面粉、油、水和成水油面团。
4、先把油酥分割成15个剂子。
5、再把水油面团分割成15剂子。
6、把油酥包到水油面里。
7、擀成椭圆形，卷起来。
8、再次擀开卷起来。
9、把豆沙馅分成每个30克制成圆形状。
10、取一个剂子按扁，放入豆沙馅包起来，月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。放入烤盘中。
11、烤箱预热180度，烤15分钟即可。
12、取出来晾凉。
13、放入盘中，就可以吃了。
使用的厨具：电烤箱
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