【香菇黄豆煲猪手】益气补脾健骨骼
“ 香菇性平味甘，可以补脾胃、益气，富有十多种氨基酸、维生素D、维生素B1、维生素B2及矿物盐和粗纤维等。
  猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。骨骼生成时，首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
  黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。黄豆含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。”
[主料]
猪手：适量
黄豆：适量
大枣：适量
香菇：适量
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
[配料]
盐：适量
猪骨汤：适量
胡椒粉：适量
绍酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[香菇黄豆煲猪手的做法步骤]
1、香菇用温水泡发。
2、猪脚斩成块。
3、黄豆泡发。
4、大枣洗净。
5、猪脚放入凉水，大火烧开，煮尽血沫。捞出后冲净。
6、煲内加入猪手、香菇、红枣、泡黄豆，葱段、姜片。
7、倒入猪骨汤（清汤也可）。
8、倒少许绍酒。
9、小火焖煮1.5--2个小时。调盐、胡椒粉即可。
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