蒜香茄丝
[主料]
圆茄子：1个
[辅料]
蒜：3瓣
葱：1段
姜：1片
食用油：适量
盐：适量
蚝油：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香茄丝的做法步骤]
1、茄子洗净去皮，切成丝，放入清水中浸泡一下。
2、捞出控一下水。
3、葱姜切末，蒜2瓣切末1瓣切片备用。
4、锅内倒入少量食用油，放入蒜瓣和葱姜末爆香。
5、放入茄丝，翻炒至茄丝变色，加入盐、蚝油。
6、炒至茄丝熟透关火，放入蒜末搅拌均匀。
[小窍门]
蒜末一定关火后放入，这样就会有淡淡蒜香味。
使用的厨具：炒锅
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