老醋蛇瓜
“ 蛇瓜：也叫蛇豆、蛇丝瓜、长丝瓜等。
蛇瓜和丝瓜应属于同一大类的两个不同品种。
蛇瓜细长，长的能够超过2米，但直径一般要小于5cm；
丝瓜短粗，长度一般要小于0.5米，再长的就老了，无法食用。
我用的这是自己种的蛇瓜，长度都接近1米。”
[主料]
长丝瓜：适量
[辅料]
味精：适量
陈醋：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[老醋蛇瓜的做法步骤]
1、主料：长丝瓜（蛇瓜）、陈醋。
2、蛇瓜去皮、洗净、切条。
3、锅中加水，烧开。
4、放入蛇瓜条焯熟。
5、捞出放入盆中。
6、加盐、味精调味。
7、拌匀后，腌渍10分钟。
8、把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中。
9、浇上陈醋，拌匀即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜