地锅鸡  带饼
“ 活鸡比超市里冻的鸡口感好很多！”
[主料]
三黄鸡：一只三四斤（或柴鸡）
[辅料]
蒜瓣：一头
葱白：少许
姜片：两三片
辣椒：五六个
茴香：少许
花椒：少许
八角：两瓣
桂皮：半段
丁香：三粒
酱油：三茶匙
蚝油：一茶匙
香油：两汤匙
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[地锅鸡带饼的做法步骤]
1、蒜瓣（一头） 葱白（少许） 姜片（两三片） 干辣椒（五六个） 茴香（少许） 花椒（少许） 八角（两瓣） 桂皮（半段） 丁香（三粒）。
2、鸡头一定要洗干净哦，一定要这样洗哦~（先把鼻涕给它洗洗，多用水冲，把嘴巴张开冲洗时要把连着鸡头的咽喉去掉，再把鸡头上的鸡毛拔干净，用水冲洗干净后就可以放心做饭哦。
3、锅热后放油，一定要多放点油，这样才会很香的哦。
4、油热后把所有的准备材料放进去，看到没有，炸个材料都很有食欲，嘻嘻。
5、让材料们翻滚吧。
6、把鸡肉倒入锅里，翻炒片刻。
7、接着一次放入酱油三汤匙、耗油少许、继续大火翻炒。
8、把鸡肉加水没过食材，大火煮开，中小火炖着
顾名思义，地锅鸡嘛，一定要有死面饼，
这段空挡我们来和面
准备面粉。
9、面团和好备用。
10、根据个人喜好可以再锅里加一点辅食，我们比较习惯香菇，
锅里也炖的差不多了，把香菇切两半放入。
11、把和好的面团捏成小饼顺着锅边放入锅内，淹没过半即可~盖上锅盖十分钟左右饼就可以出锅了，出锅前淋上香油。
12、喜欢多汤汁的可以把饼翻一下，两面都能吸收到，怕胖的MM可要控制啊~精华都吸附在饼子上了。
[小窍门]
很大很大的遗憾是，出锅后因为我们两个口水都留半天了忘记拍成品图了。555555555
这是出锅前最后一张了，希望这道菜你们会喜欢，和爱人一起动手享受美食吧~
最美好的菜肴都是我们生活点点滴滴积累的爱！
所属分类： 主食