蚝油肉碎炒杂蔬
[主料]
肉碎：适量
杂蔬：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油肉碎炒杂蔬的做法步骤]
1、将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。
2、烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与姜粒炒出香味。
3、把猪肉碎倒入一起炒。
4、炒的过程需要不断将成团的肉碎搅散，炒至变色后后加入两勺子蚝油炒均匀盛出待用。
5、锅里再少许橄榄油倒入杂蔬菜大火炒。
6、再将盛起的肉碎重新加入一起翻炒。
7、调入少许盐、白糖、鸡精勾生粉芡即可熄火上碟。
[小窍门]
注：肉碎已经调好味道，所以最后放盐的时候不必放太多。
使用的厨具：炒锅
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