南瓜手撕面包
[主料]
高筋面粉：400g
南瓜泥：100g
白糖：60g
鸡蛋：1个
酵母：4g
纯牛奶：120g
[辅料]
黄油：40g
盐：5g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜手撕面包的做法步骤]
1、主料中所有食材一起放入厨师机桶里。
2、低档搅拌成面团。
3、高档出粗。
4、加盐和黄油。
5、低档搅拌均匀。
6、高档一个和面程序大约十分钟揉出手套膜。
7、面团整理好放入大碗里盖保鲜膜放温暖出醒发制两倍大。
8、醒发好的面团。
9、放揉面垫上用手按压出气泡排气。
10、分成16分搓圆盖保鲜膜松弛十五分钟。
11、松弛好的小面团搓成如图形状继续松弛十五分钟。
12、松弛好取一个面擀成如图所示形状。
13、丛大的一端卷起来。
14、全部做好摆在烤盘上，利用烤箱发酵功能，发酵制两倍大。
15、这是发酵好的面包生坯。
16、烤箱提前预热上下火180°烤三十分钟，中途看上色情况加盖锡纸。
17、成品特别松软，就是烤火大了，只顾和朋友聊天了，忘记在烤面包，发现的时候就这样了，也很好吃，就是颜色有点重。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐