甜椒炒鸡杂
[主料]
鸡胗：2个
鸡肝：2个
鸡心：2个
[辅料]
鸡心：1个
姜：5克
淀粉：5克
葱：10克
[配料]
食用油：10克
盐：5克
糖：10克
老抽：5克
鸡精：10克
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[甜椒炒鸡杂的做法步骤]
1、鸡杂切成片用料酒、盐、少许淀粉抓匀，腌制15分钟
2、甜椒切片，葱切段，姜切片
3、炒锅上火，倒入油烧热，煸香葱姜倒入鸡杂翻炒片刻
4、随后调入老抽、白糖翻炒均匀
5、再倒入甜椒继续翻炒
6、最后再放少许盐、鸡精，淋入香油即可
[小窍门]
1、、鸡杂炒制时间不必过长，时间长了，口感更老。
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