和热量说拜拜--【无油低糖酸奶蛋糕】
“ 这几天上火了，牙龈肿痛，悲催啊~
不能吃过酸过甜的东西，
但是我还是想吃有蛋糕面包的早餐，
于是综合产物诞生了~
当当当~伟大的【无油低糖酸奶蛋糕】
所谓无油真的是没放一滴油，
所谓的低糖真的只是用了一半的糖量，
酸奶自然不用说啦~
简简单单不需任何修饰。
它的底部，很Q弹，不知道为啥~
顶部绵绵的，有点儿润，
这个味儿很清爽绝对不腻~”
[主料]
酸奶：100g
牛奶：20g
低筋面粉：30g
玉米淀粉：30g
鸡蛋：三个
白砂糖：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[无油低糖酸奶蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄打散，加10g白糖，酸奶，牛奶，搅匀。
2、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
3、将蛋白放入无水无油的容器中打发，分三次加入剩余的糖，打到湿性发泡。
4、预热烤箱160度。将三分之一的蛋白倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
5、再把剩余的蛋白倒入，翻拌均匀。
6、把酸奶糊倒入模具中，用力震两下，用水浴法放入烤箱下层，160度烤50分钟。