三战奶味吐司
“ 前两次的吐司一直不是很成功，今天又做吐司了，花了一个下午的时间，做出来感觉问题还是不少的”
[主料]
黄油：25g
高筋面粉：250g
牛奶：120g
鸡蛋：一个
[辅料]
水：25g
[配料]
糖：30g
盐：5g
酵母：5g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[三战奶味吐司的做法步骤]
1、首先是材料，我没有把材料全照下来
2、后油法和面，后油法就是把除黄油外的材料全混合在一起揉面，揉到面起筋，再加入黄油揉，这是刚加入黄油，还没有揉均匀呢
3、然后放到温暖处发酵至两倍大，这是发好之后
4、把面团分成三份，揉成三个团，发酵十五分钟，十五分钟之后再整形成图片上的样子，再发十五分钟
5、把吐司卷起，放入吐司盒中继续发酵至九分满。
6、烤箱180度，50分钟
[小窍门]
做的时候空气一定要排空，要不里面气孔太多，组织不紧密。可能是跟我去出来一块有关系，我应该一起烤制
所属分类： 烘焙