宫保豆腐
“ 　　在网上看到这道菜的方子，心想老公一定很爱吃，果然不出所料，他边吃边说不错不错。
　　虽然花生米和豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。”
[主料]
豆腐　：300g
[辅料]
红皮花生米：50g
紫天椒：15g
蒜苔：50g
芝麻：10g
凉开水：适量
淀粉：适量
[配料]
糖：适量
老抽：适量
香醋：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：未知
[宫保豆腐的做法步骤]
1、材料备好。
2、豆腐切成丁备用。
3、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
4、芝麻炒香入碟备用。
5、花生米用油炸熟，装入碟备用。
6、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至两面金黄。
7、沥油捞出装碟备用。
8、另起锅把调料汁倒入锅里。
9、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
10、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
[小窍门]
调料根据自己口味轻重调配。
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