黑椒蚝油鸡翅
“ 鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
  女性朋友们要多吃、常吃。”
[主料]
鸡翅中：10只
[辅料]
油：20克
大蒜：10克
洋葱：10克
姜：6克
[配料]
盐：5克
黑胡椒：10克
蚝油：15克
生抽：5克
白糖：7克
料酒：10克
八角：2个
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[黑椒蚝油鸡翅的做法步骤]
1、洗净鸡翅在上面划2刀，加料酒、盐、黑胡椒粉腌制1个半小时；蒜剁成末，姜切丝、洋葱切末。
2、炒锅放油烧热下姜丝、蒜末、洋葱末煸香。
3、倒入鸡翅煎到两面变色。
4、放入八角、白糖、水、生抽焖烧20分钟。
5、再倒入蚝油翻炒，收干汤汁即可。
[小窍门]
1、、煎鸡翅时火不能大，要用小火煎。
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