【湘菜】农家小炒肉
“ 农家小炒肉，也就是辣椒炒肉，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。”
[主料]
五花肉：150克
猪腿肉：适量
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[辅料]
老抽：适量
盐：适量
料酒：适量
生淀粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[农家小炒肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切薄片，猪腿肉切薄片，辣椒洗净切片。
2、猪腿肉里加入料酒、盐、老抽、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟。
3、油温6成热时，放入五花肉不断翻炒。
4、等五花肉煎至黄色时，将辣椒和蒜片放入，继续翻炒。
5、加入少许盐继续翻炒几下。
6、将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻。
7、装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜