葱香豆腐
[主料]
嫩豆腐：一盒
[辅料]
葱：3根
[配料]
盐：2勺
蒜：适量
生姜：适量
老抽：适量
香油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱香豆腐的做法步骤]
1、锅中加水烧沸关火加一勺盐再放入豆腐浸泡5分钟。（豆腐取出来时开裂了）
2、蒜去皮洗净切片，生姜、葱切末。
3、将老抽、香油、白糖、盐、鸡精放入小碗内调匀兑少许水制成味汁待用。
4、取出豆腐沥干水用汤勺压成泥。
5、平底锅内加油烧至五成热时下蒜片、葱、姜末爆香。
6、再下入豆腐泥翻炒均匀。
7、再倒入调好的味汁炒至水分干即可出锅装盘。
所属分类： 凉菜