东北乱炖---脊骨炖杂蔬
“ 这是一道东北人最爱的菜了，做法很简单，也很随意！没有固定的食材要求，就是把时令的蔬菜加上排骨或是脊骨，放在一起慢慢炖出香味来！有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
  本来是想玉米的，但老爸不爱吃，所以改别的吧！好在这是个可以任意改食材的菜。老爸说把豇豆炖来吃也很好吃，那就把它也加了进来～果然真的很不错～”
[主料]
脊骨：500G
[辅料]
茄子：1个
尖椒：几个
豇豆：1把
土豆：1个
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[脊骨炖杂蔬的做法步骤]
1、准备食材。
2、脊骨洗净，加入姜和料酒煮开，去除血沫。
3、捞出脊骨，重新换一锅水，加入葱，姜，大料，酱油，盐继续煮,直到筷子轻松扎透。
4、把蔬菜食材，分别切成大小差不多的小块。
5、加入蔬菜一起炖。
6、菜炖熟了即可出锅。
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