豆角土豆炖肉 东北家常菜“ 豆角炖土豆肉东北家常菜夏天每顿都不能少,家里人多的话一般是以炖菜为主,再加几个毛菜(炒菜)。这个土豆豆角就是其中一道最有名的估计也是最爱吃的一道了!有的是用五花肉,有的使用排骨。。还有的用鸡肉,牛肉都可以。”
[主料]
豆角:适量
土豆:适量
猪肉:适量
[辅料]
蒜瓣:适量
大葱:适量
姜:适量
[配料]
食盐:适量
味精:适量
花生油:适量
老抽:适量
胡椒粉:适量
口味:原味
工艺:炖
耗时:廿分钟
难度:普通
[豆角土豆炖肉的做法步骤]
1、准备工作豆角洗净土豆去皮切块,葱切段姜蒜切片,喜欢肥肉的可以用五花肉,不喜欢的把肥肉和瘦肉分开,一定要放肥肉,加一张本人的照片哈哈臭美一下
2、锅烧热把肥肉下入翻炒至出油,肥肉片变小,捞出(不用了因为我不爱吃五花肉翻炒出油),油不够的话加一勺花生油,把瘦肉加入翻炒之变白,再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽
3、放入豆角土豆
4、翻炒至豆角土豆都沾上颜色
5、加纯净水,不要过豆角切忌要不炖时间久了
6、大火加热是翻开,加入盐继续加热
7、收汁,中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了,听有点吱吱响了就可以关火,加入味精翻几下轻轻地哦~!准备装盘吧!
8、噔噔~!一道美味又好吃的土豆豆角肉完成了!准备米饭开动吧~!多吃几碗饭哦!
[小窍门]
没有油豆角的朋友们也可以用其他豆角代替,很好吃的一道菜哦,希望大家喜欢!
所属分类: 私房菜 儿童 老人 东北菜 夏季食谱 冬季食谱 午餐 名菜