肉松面包
[主料]
高筋面粉：300克
[辅料]
牛奶：150克
鸡蛋液：30克
细砂糖：30克
奶粉：1大勺
干酵母：2小勺
黄油：30克
肉松：适量
[配料]
盐：4克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包的做法步骤]
1、除黄油和肉松外的原料全部投入面包机中,搅拌20分钟。
2、倒入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。
3、取出面团揉圆后,放入容器中常温下进行基础发酵。
4、基础发酵至2.5倍大。
5、面团发酵结束,取出排气,分割成65克/个,分别揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
6、取一小面团,搓成圆锥状。
7、用擀面杖擀长后,底边中间切一刀,面上放适量的肉松。
8、将其卷成卷。
9、将制作好的面包胚排入铺了油纸的烤盘中。
10、送入烤箱,在烤箱底下放入一碗开水,关上门进行二次发酵至两倍大(需时约40分钟)。
11、二次发酵结束,在面包胚表面刷上一层鸡蛋液,再撒上白芝麻（此时预热烤箱180度,约10分钟)。
12、送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟至表面金黄即可。
所属分类： 烘焙 老人 早餐