【闽菜】冰糖银耳
“ 【银耳】性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。”
[主料]
银耳：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[冰糖银耳的做法步骤]
1、准备好食材。银耳用凉水泡发3小时以上。
2、泡发好的银耳去黄蒂切小朵。
3、锅内凉水下银耳，大火煮开后改中火煮30分钟。
4、改小火炖1小时后，放冰糖。
5、小火慢炖1小时即可食用。