花椒鸭
[主料]
鸭子：一只
[辅料]
花椒：5克
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[花椒鸭的做法步骤]
1、鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净。
2、花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。
3、鸭子平放案板上，抹上花椒盐。
4、背面也抹上花椒盐。
5、放置二十分钟左右，待鸭子入味。
6、加上料酒后，上锅蒸半个小时，至蒸熟。
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