鲜虾番茄蛋汤
“ 用海鲜做菜做汤，是粤菜的一大特色。
鲜虾番茄蛋汤，非常家常的一款汤，好吃而简单。”
[主料]
番茄：1个
鸡蛋：1个
鲜虾：90克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[鲜虾番茄蛋汤的做法步骤]
1、准备食才
鲜虾洗净，用开水焯一下捞出，
番茄洗净切片，
鸡蛋打匀。
2、锅里油热，放下番茄煸炒至出水。
3、放入1大碗清水煮开。
4、放入蛋液。
5、放入姜片，鲜虾，大火煮开。
6、放一点料酒，盐，胡椒粉。
7、放些鸡精，葱花即可。
[小窍门]
1、.喜欢清汤的，番茄不炒也可以。
2、.喜欢麻油的，最后淋上麻油。
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